Historia de Back of the Yards México
De Chicago a Guadalajara. Una historia que sigue creciendo.
Back of the Yards nació en el South Side de Chicago, en un barrio construido por generaciones de inmigrantes, trabajadores y familias que hicieron comunidad desde sus propias raíces.
En 2016, esa historia tomó una nueva forma: café de especialidad hecho para la comunidad y desde la comunidad. Un café que no busca sentirse lejano ni exclusivo, sino demostrar que el buen café también pertenece a los barrios, a la gente y a los lugares que los hacen únicos.
Guadalajara
Mi historia comenzó aquí
Hoy, Back of the Yards México nace en Guadalajara, dentro del Mercado San Juan de Dios, un lugar lleno de movimiento, historia y comunidad. Aquí encontramos algo que nos recuerda a nuestro hogar en Chicago: vecinos trabajadores, orgullosos de sus raíces y con muchas historias que contar.
Pero esta conexión con Guadalajara es más profunda que solamente una simple expansión.
Aunque la historia de Back of the Yards Coffee comenzó en el Sur de Chicago, mi historia comenzó aquí. San Juan de Dios es el lugar donde mis padres se conocieron, donde comenzó nuestra historia familiar y donde parte de mi familia todavía trabaja y hace su vida. Volver aquí con Back of the Yards no se siente como llegar a un lugar nuevo, sino como regresar a una parte de nuestro corazón.
No llegamos para cambiar lo que hace especial a este lugar. Llegamos para formar parte de él.
Queremos acercar el café de especialidad a la comunidad y hacerlo parte de su día a día: un buen café, cerca de casa y sin complicaciones.
Modelo SEED
Café con propósito
Nuestra manera de hacer las cosas está guiada por nuestro modelo SEED: cuatro principios presentes en cada taza. Impacto social, desarrollo económico, responsabilidad ambiental y relaciones directas.
Nuestra historia comenzó en Chicago, pero hoy tiene un nuevo capítulo.
Estamos aquí, en Guadalajara
“Los mexicanos nacemos donde nos da la chingada gana.”
Bienvenido a Back of the Yards México. Este también es tu barrio.
Visítanos